BIENVENIDOS

Bienvenidos de nuevo a afrontar un nuevo año académico el cual les deseo este lleno de logros, metas, y buenas calificaciones, reafirmándoles el compromiso que tiene la U.I.B de ser un lugar de aprendizaje, de encuentro y comunicación, integrada en el proceso pedagógico para favorecer vuestra autonomía y responsabilidad.

ULTIMAS ADQUISICIÓNES

Nuevamente la embajada de Suiza en Colombia nos brinda aval con su donación de los catálogos del "Premio Colombo Suizo de fotografía" de los ganadores de sus cuatro ediciones.
La Embajada Suiza y el fondo Cultural Suizo a través del acompañamiento y apoyo del Ministerio de Cultura, se propusieron invitar a los fotógrafos colombianos para que participaran en un concurso cuyo objetivo buscaba reflejar la realidad de colombia observada desde la postura de la sensibilizacion en materia de derechos humanos y puesta en escena a través del lente fotográfico. Cuatro ejemplares llenos de historia desgarradoras pero inspiradoras plasmadas en fotografías tomadas de la manera más poética posible.

ULTIMAS ADQUISICIÓNES

Directo de la embajada de Suiza en Colombia nos llega la donación de un libro que es emblema de amistad entre dos pueblos " SUIZA - COLOMBIA 1908-2008 CONMEMORACIÓN DEL CENTENARIO DEL TRATADO DE AMISTAD, ENTABLECIMIENTO Y COMERCIO" celebra esta publicación los cien años de amistad que unen nuestros pueblos, y de la mano de destacados autores reflejará la historia de sus relaciones. Cuenta con generosas contribuciones del presidente de la república de Colombia, Dr. Álvaro Uribe y del presidente de Suiza, Pascal Couchepin, así como de los cancilleres de ambos países y de otras destacadas personalidades del mundo político, económico, cultural y de la colonia suiza residente en colombia.

Cuenta además con una rica y amplia galería de imágenes en todos los campos que trata.

De la editorial MUNDI PRENSA y bajo el nombre de Ana Casp Vanalocha y José Abril Requena como autores nos llega el libro "PROCESO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS" segunda edición, con un total de 494 paginas (2003).
Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, incluyendo tanto los principios en que se basan como los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos a utilizar en cada caso. Obra estructurada en seis partes, en la primera se describen las bases de la conservación de alimentos y cada una de las siguientes se dedica de forma específica a los procesos de conservación basados en un mismo principio: métodos biológicos, tratamientos térmicos, conservación a bajas temperaturas, procesos basados en la reducción del contenido de agua y procesos no térmicos de conservación.
Cada una de las partes incluye conceptos básicos del proceso correspondiente, la descripción de los equipos utilizados y la influencia del proceso sobre los atributos de calidad de alimento. Las ilustraciones que presenta son un componente esencial que permite visualizar las funciones del proceso y los equipos, así como los cambios del producto que tienen lugar durante el procesado.
Aporta información química, microbiológica y de ingeníeria necesaria para comprender los sistemas de procesado de alimentos.